【奶油焦糖醬做法圖解 奶油焦糖醬怎么做】

1、食材稱量好，其實沒那么準(zhǔn)確，如果糖量大，焦糖醬會濃稠一些，奶油多一些，會相對稀一些 。水的分量只需要把砂糖融化開就好，熬煮的時候都會揮發(fā)掉 。
2、水和砂糖倒入不粘鍋內(nèi)，用不沾鍋比較好操作一些 。
3、鍋放在爐子上 ， 開始燒 ， 可以適當(dāng)攪拌一下加速砂糖融化 。
4、慢慢的開始冒泡泡了 。
5、出現(xiàn)微微的焦糖色后，要注意及時攪拌，糖色漸漸加深 。
6、最終到深琥珀色的程度就好了 。
7、沿著鍋邊加入淡奶油 ， 要小心攪拌，會冒大泡 。
8、淡奶油全部加入后，部分焦糖會因為受冷凝結(jié)成塊，沒關(guān)系，再開火小火加熱一會至焦糖溶解即可，開始冒大泡泡就好了 。
9、熬好的奶油焦糖醬，是這個樣子的，濃稠順滑，顏色也很漂亮 。
10、煮幾個瓶子，煮開后再煮3分鐘，這樣可以避免雜菌感染而壞掉 。
11、煮好的瓶子晾干水汽 ， 將溫?zé)岬哪逃徒固轻u倒入，密封大概可以保存幾個月 。

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