1、看肥肉和皮的厚度：如果是肥肉比較厚，皮又比較薄的豬肉說(shuō)明宰殺的豬比較大 ， 一般比較好吃，且不會(huì)有餿味；如果是肥肉很薄、皮比較厚，那味道一般不怎么好 。所以，選擇豬肉時(shí)，我們可以選擇肥肉比較厚而皮比較薄的的來(lái)買 。
2、看顏色：如果顏色比較光亮，呈鮮紅色 ， 那說(shuō)明豬肉比較新鮮；如果顏色暗紅，則說(shuō)明可能是隔夜的 。所以，要想挑選到好的豬肉，可以選擇顏色比較光亮的 。
3、看是否滲出血水：如果是新鮮的豬肉，不會(huì)滲出血水；如果不是新鮮的豬肉，就可能會(huì)滲出血水 。所以，想買到好的豬肉 ， 要挑選那些看起來(lái)比較干凈的 。
4、聞氣味:要想買到好的豬肉，還可以湊近豬肉聞一聞 ， 如果豬肉沒(méi)有多少異味 ， 只有略微的腥味，說(shuō)明豬肉是比較新鮮；如果聞到一股很濃的腥味，那說(shuō)明不新鮮，肉質(zhì)不好 。
5、看彈性：好的豬肉如果你用手輕輕按壓，它會(huì)比較恢復(fù)原狀，說(shuō)明豬肉比較好；如果按壓不能恢復(fù)原狀，說(shuō)明彈性不佳，肉質(zhì)不好 。
【怎么買好吃的豬肉 如何買好吃的豬肉】6、看手感：要想挑選到好的豬肉，可以用手摸一下豬肉 。新鮮又好的豬肉一般摸起來(lái)不是很濕的 ， 微干或者稍有濕度，但手里不會(huì)黏黏糊糊的 。反之，說(shuō)明肉質(zhì)不好 。

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