1、青椒魚籽 。
【魚籽的做法大全家常 魚泡魚籽的做法大全家常】用料：
花生油20g、魚籽500g、蔥5g、生姜5g、大蒜3瓣、青椒2個、花椒6粒、八角1個、麻椒6粒、料酒適量、鹽適量、洋蔥小半個、香葉1片 。
做法：
（1）首先水煮鮮魚籽至熟，控干水份備用 。
（2）準(zhǔn)備蔥姜蒜切碎，青椒、洋蔥切丁備用 。
（3）熱鍋涼油 ， 加入花椒、八角，香葉，麻椒 ， 蔥姜蒜爆香，放入魚籽，不斷翻炒，中途加少許料酒去腥，最好用不粘鍋，炒制魚籽啪啪作響，就表明魚籽炒到火候啦 。
（4）加入洋蔥?。?青椒?。?適量鹽，稍微翻炒 。
2、紅燒魚籽 。
用料：
魚籽500克、鹽適量、蔥1段、姜片適量、蒜頭1頭、香菜1根、醬油1大勺、雞粉1/4勺、胡椒粉1/4勺、蠔油1小勺、白糖1/4勺、料酒1勺 。
做法：
（1）魚籽洗凈 。蔥切小段，蒜切片，香菜洗凈切段 。
（2）油鍋燒熱，放入蔥姜蒜爆香 。
（3）放入魚籽，料酒，翻炒幾下 。
（4）魚籽微微泛白，倒入醬油，翻炒均勻 。
（5）倒入適量的清水，大火 。
（6）煮開后轉(zhuǎn)中火燉煮30分鐘 。
（7）大火收汁，放入香菜 ， 調(diào)味 ， 翻炒均勻 。
3、蒸魚籽 。
用料：
魚籽適量、料酒1勺、糖一小勺、香油一小勺、蒸魚豉油一勺、生抽一勺 。
做法：
（1）魚籽和魚泡用料酒和生抽腌制10分鐘 。
（2）蒸鍋上水把水燒開，把魚籽放進蒸鍋蒸10分鐘左右 。這個時候可以調(diào)汁，一勺蒸魚豉油，一小勺糖和一小勺香油攪拌均勻即可 。
（3）蒸好的魚籽倒掉多余的水份，倒入調(diào)好的汁，特別美味哦 。

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