1、食材：高筋面粉230g、黃油20g、雞蛋1個、溫水（30度左右）100g、鹽2g、糖10g 。
2、酵母倒入溫水中，攪拌均勻 ， 靜置10分鐘 。
3、鹽、糖、面粉混合均勻，混合除黃油外所有材料，揉成光滑面團(tuán)后加入黃油 。
4、手揉30分鐘左右或揉面鉤中速15分鐘，能拉薄膜即可 。
5、拿保鮮膜封住，面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，用手指按洞不回縮，發(fā)酵好 。
6、用手揉，排出氣 ， 讓面團(tuán)松弛10分鐘，用保鮮膜蓋住 。
7、把搟好的面團(tuán)放在蒸鍋的蒸屜上，用保鮮膜封住，再次發(fā)酵至2倍大 。
8、將發(fā)酵好的面扎孔，表面刷蛋液，撒芝麻和蔥花，打火開蒸至40分鐘即可 。
【蒸的肉松面包怎么做 蒸的肉松面包怎么做才好吃】9、將蒸好的面包切成塊，涂上色拉醬和肉松就能開吃了 。

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