食鹽|這4道家常菜，建議大家多吃，健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)氣益血，越吃氣血越足豬肝|家常菜|韭菜

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這4道家常菜，建議大家多吃，健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)氣益血，越吃氣血越足
上了年紀(jì) ，就容易出現(xiàn)氣血不足，尤其是秋冬季節(jié) ，會(huì)手腳冰涼，體虛怕冷，這個(gè)時(shí)候要注意健脾胃，補(bǔ)氣血。脾胃能力好了，氣血自然就足了。健脾補(bǔ)氣可以從飲食上入手，今天給大家分享幾道家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃又解饞，健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)氣益血，越吃氣血越足。
一、韭菜炒豬血
準(zhǔn)備韭菜、豬血、香蔥、生姜、蒜瓣、郫縣豆瓣醬、白糖、香醋、生抽、蠔油、老抽、淀粉、清水、香油。
1、韭菜摘洗干凈，瀝干水分后切成長(zhǎng)段備用。豬血洗干凈，切成小塊。鍋里加入清水，大火燒開后放入豬血，煮2分鐘后撈出，瀝干水分。蔥姜蒜切末，碗里加入食鹽、白糖、生抽、香醋、蠔油、老抽、淀粉、清水，用筷子攪拌均勻。
2、起鍋加油燒熱，放入豬血小火煎一會(huì)兒，等到顏色金黃后加入一勺豆瓣醬，小火翻炒出紅油，淋入料汁大火燒3分鐘。最后倒入韭菜段，大火翻炒至韭菜斷生，淋入香油即可出鍋。

二、山藥紅棗雞湯
準(zhǔn)備土雞、鐵棍山藥、紅棗、枸杞、生姜、香蔥、食鹽。
1、買一只土雞，讓老板幫忙處理干凈，剁成大塊，放入清水里浸泡2小時(shí) ，半小時(shí)換一次水，泡出血水，直到雞塊變得發(fā)白，說明已經(jīng)沒什么血水了。鐵棍山藥去皮，洗干凈后切成大塊。紅棗、枸杞用溫水泡10分鐘，洗干凈備用。
2、炒鍋加水，放入姜片、蔥段、料酒，倒入雞塊后開大火加熱，用勺子撇掉煮出來的浮沫， 5分鐘后撈出，用溫水沖洗干凈，瀝干水分備用。
3、炒鍋加油燒熱，放入雞塊小火煸炒，炒至顏色焦黃，加入蔥姜爆香，倒入足夠多的開水，大火煮開后小火燉1個(gè)小時(shí) 。放入山藥、紅棗，繼續(xù)燉30分鐘。最后10分鐘，加入食鹽、枸杞，時(shí)間到了就可以出鍋了。

三、辣爆豬肝
準(zhǔn)備豬肝、紅辣椒、青辣椒、香蔥、生姜、蒜瓣、淀粉、生抽、白糖、料酒、食鹽、香醋、食用油。
1、豬肝放入清水中浸泡2小時(shí) ，去除血水后洗干凈，這樣吃起來才放心。豬肝切成薄片，再放入水中抓洗幾下，水變清澈后就可以了，擠干水分備用。
2、豬肝片加入食鹽、料酒、生抽、淀粉、食用油，用手抓勻后腌制10分鐘。泡椒切碎，蔥切段，姜、蒜切末。青辣椒、紅辣椒洗干凈切塊。碗里加入生抽、白糖、料酒、香醋、清水?dāng)嚢杈鶆?。
3、起鍋燒油，五成熱時(shí)倒入腌好的豬肝片，大火滑炒至變色，盛出備用。鍋里留底油，放入泡椒、蔥姜蒜爆香，倒入豬肝片、青紅椒翻炒均勻，淋入料汁后大火收汁，即可出鍋。
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四、口蘑木耳小炒肉
準(zhǔn)備豬肉、干木耳、口蘑、香蔥、生姜、食鹽、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、白糖、料酒、淀粉、食用。
1、豬肉用里脊肉，洗干凈切片，加入食鹽、生抽、料酒、蠔油、淀粉、胡椒粉呢、食用油，抓勻后腌制10分鐘。干木耳提前泡發(fā) ，洗干凈備用。口感洗干凈，切成薄片，蔥蒜切末。
2、起鍋燒水，放入木耳煮2分鐘，撈出過涼水，并瀝干水分。起鍋加油燒熱，倒入肉片炒至變色后盛出。鍋里留底油，放入蔥蒜末爆香，倒入口蘑片炒一會(huì)兒。

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食鹽|這4道家常菜，建議大家多吃，健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)氣益血，越吃氣血越足

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