1、母豬肉切大塊 。
2、鍋中水沸后，放入母豬肉 ， 水再開時撇去浮沫 ， 撈出五花肉 ， 用溫水沖洗凈血污 。
3、鍋中油熱后 ， 放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻 。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色 。
4、加入適量溫水沒過母豬肉 ， 比做紅燒肉的水稍多一些即可 。大火煮開 ， 小火煮一個小時 。
5、粉絲洗凈 ， 不必泡軟 ， 以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道 。
【母豬肉怎么做容易爛熟 母豬肉怎么能燉爛】6、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可 。

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