1、食材：黑魚(yú)1斤、油1勺、生姜幾片、鹽1勺、黃酒1勺、醋1勺、糖1小勺、大蔥1截、青蒜1根 。
【黑魚(yú)湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng) 黑魚(yú)湯怎么燉】2、將黑魚(yú)去掉內(nèi)臟和魚(yú)鱗清洗干凈，切成段狀，控干水分 。
3、將大蔥、生姜切片備好 。起油鍋，大火，鍋冒煙后倒入油適量 。
4、倒入姜片和黑魚(yú)塊，煎至兩面微黃，倒入足量開(kāi)水，大火燒開(kāi) 。
5、把魚(yú)湯表面的浮沫小心撇掉去腥，再加入適量黃酒、糖、醋、鹽 。
6、扔一截蔥白到鍋里，小火煮入味 。最后放入切碎的青蒜葉，起鍋即可 。

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