1、首先取兩根大白蘿卜，用刀先將蘿卜的老皮給它刮掉（大家要記住是刮掉 ， 而不是削掉哦）之后將它清洗干凈 。
2、蘿卜清洗干凈以后將它一劈四半，再將它切成夾刀片（夾刀片就是先切兩刀，底部不要切斷，第三刀再將它切斷）全部切好以后放入盆中 ， 加入一把食用鹽翻拌均勻，放這兒腌制半小時，沙一下水分 。
【蘿卜糖的制作方法竅門 糖蘿卜怎么做才好吃】3、利用腌蘿卜這期間準(zhǔn)備一點(diǎn)紅椒段、姜片、大蒜片，全部切好以后將它放入大碗中，接著加入1碗白糖、1碗白醋，2碗生抽，再少加一點(diǎn)點(diǎn)味精提味，之后將它倒入大半碗的涼白開攪拌均勻放著備用 。
4、半個小時后 ， 這個蘿卜已經(jīng)沙出很多水分了，將水分倒掉之后再倒入一盆清水浸泡五分鐘，然后再將它撈出，放入蒸布中，給它攥干水分，將水分攥干的蘿卜放入大碗中，大碗千萬不要沾生水和油 ， 這樣能讓它保存的時間會更長，之后攪拌均勻以后扣上蓋子 ， 放入冰箱腌制一晚上 。
5、經(jīng)過腌制一碗的蘿卜味道是酸酸甜甜的，清脆又爽口，非常的好吃而且還開胃 。

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