1、主料：青椒、面、雞蛋 。
2、輔料：食用鹽、醋、蒜頭、炒菜料 。
3、將青椒洗凈切絲 。
4、把雞蛋打碎，攪拌均勻 。
【青椒雞蛋面的做法竅門 青椒雞蛋面的做法】5、開油鍋 ， 熱鍋涼油 ， 倒入雞蛋液 ， 慢慢攪開 。
6、將凝固的雞蛋取出，熱鍋涼油，加入蒜頭，扁炒至香，倒入青椒絲，加炒菜料，食用鹽 。
7、倒入雞蛋，翻炒至熟 ， 下面條，燒開夠加涼水，重復(fù)兩次即可 。
8、撈出面條，把炒好的菜拌在一起，放一勺食用鹽，兩勺醋，拌勻即可裝盤 。
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