1、主料是面條，配料是黃瓜、胡蘿卜等，調(diào)料為黃豆醬、青椒、蔥花、黃瓜、胡蘿卜、心里美、花生等、雞蛋、黃豆醬、青椒、蔥花制作方法煸炒、水煮 。
2、準(zhǔn)備一小碗黃豆醬 。
3、青椒切丁 ， 其實(shí)用尖椒最好 。
4、雞蛋打散備用 ， 喜歡吃醬香味重的 ， 就加一個蛋，喜歡吃淡一點(diǎn)的，就加兩個蛋 。
5、蔥花切好，要用蔥白 。
【雞蛋彩蔬炸醬面 彩蔬雞蛋炸醬面】6、先將雞蛋入鍋炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好 。
7、盛出備用 。
8、鍋內(nèi)放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋 。
9、出香味后，放入青椒翻炒，造成不要讓蔥花糊了 。
10、青椒斷生后，倒入黃豆醬，關(guān)火 ， 用余溫翻炒 。
11、放入雞蛋 。
12、炒至醬與油融合，醬沒有豆腥味，用味精調(diào)味出鍋 。
13、將醬盛出備用 。
14、鍋內(nèi)燒上水 。
15、將面條煮好 。
16、黃瓜、胡蘿卜、心里美切絲 。
17、準(zhǔn)備好一些五香水煮花生 。

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