1、食材：蝦250g、雞蛋清1個(gè)、淀粉少許 。
2、蝦一斤，去掉頭部和外皮 ， 撥出蝦仁 。
3、用牙簽挑出蝦線，對刨開，切成丁 。
4、選取三分之一到一半，剁成泥 。
5、兩者放在一起加蛋清和一點(diǎn)點(diǎn)鹽和淀粉向一各方攪 。注意，必須一個(gè)方向 。
6、入冰箱冷藏20分鐘 。
7、用勺子舀出來，并做形狀 。
【好吃簡單的蝦滑做法 蝦滑最好吃的做法】8、做湯時(shí)直接放入，飄到水面就是好了 。

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