胡蘿卜|秋吃根，健康穩(wěn)扎根，八道根菜推薦常吃，礦物質(zhì)含量高，益處多多食材|紅薯|玉米

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大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。接近二十四節(jié)氣的霜降時節(jié) ，秋意更加濃了，氣溫降低，涼風(fēng)徐徐。這個時候，不僅需要添衣防涼，還應(yīng)該調(diào)整日常飲食，順應(yīng)季節(jié)的更替變化，補充好身體的所需的各類礦物質(zhì)、碳水化合物和維生素，增強免疫少生病。因此，在深秋時節(jié)大量上市的紅薯、胡蘿卜、涼薯、蓮藕、土豆、粉葛、山藥和馬蹄等“根”類蔬菜適合多吃，補充身體所需的各類礦物質(zhì)、維生素和碳水化合物的同時，增強免疫少生病，益處多多。所以，一句俗話說得非常好， “秋吃根，健康穩(wěn)扎根” 。因此，秋天寧愿少吃肉也要多吃八道根菜美食，助力自己和家人健康輕松過秋天。接下來，我分享一下這八道根菜美食做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學(xué)習(xí)吧。
一、蛋奶烤紅薯
食材準備：雞蛋、配方奶、紅薯、玉米淀粉。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然后加入小半碗配方奶和適量的玉米淀粉，再攪拌均勻備用。
2.紅薯去皮，清洗干凈，然后切成小塊，接著起鍋燒水，水燒開之后，放入紅薯焯煮三分鐘，再瀝干水分備用。
3.取烤碗，然后把紅薯鋪在碗底，再將攪拌均勻的蛋奶過篩淋在紅薯上。
4.最后把烤箱200度預(yù)熱五分鐘，再把紅薯蛋奶放入烤箱中，接著200度烘烤35分鐘左右，即可出鍋開吃。
二、胡蘿卜雞蛋卷
食材準備：雞蛋、胡蘿卜、黃瓜。
做法流程：
1.胡蘿卜去皮，清洗干凈，然后切成胡蘿卜末，再起鍋燒水，水燒開之后，把胡蘿卜末倒入焯熟，接著撈出瀝干水分，放入大碗中備用。
2.用食鹽搓洗干凈黃瓜，然后去除瓜瓢切丁，也放入大碗中，接著往里打入三個土雞蛋，加入適量的食鹽，再攪拌均勻備用。
3.熱鍋燒油，油熱以后，倒入調(diào)好的胡蘿卜雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型后，再卷成雞蛋卷繼續(xù)煎熟。
4.最后盛出切成小塊，即可開吃。
三、土豆紅燒牛肉
食材準備：土豆、番茄、牛肉、姜片、蔥段、桂皮、八角、香葉、蔥花。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成小塊，接著冷水下鍋焯水，加入料酒、姜片和蔥段去腥，焯水過后，撈出瀝干水分備用。
2.土豆去皮，然后和番茄一起清洗干凈，再分別切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蔥爆香。
3.然后把牛肉倒入大火翻炒，接著加入適量的冰糖、料酒、老抽、生抽和蠔油調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻。
4.炒至冰糖融化，牛肉裹上顏色后，再倒入桂皮、八角、香葉和番茄一起翻炒均勻，炒出番茄汁，然后適量的清水一起燉煮三十分鐘。
5.接著把牛肉放入，繼續(xù)再燉二十分鐘左右，即可出鍋開吃。
四、山藥玉米蒸肉餅
食材準備：山藥、玉米、瘦肉、姜片。
做法流程：
1.山藥去皮，清洗干凈，然后剁成山藥末，放入大碗中，接著剝好玉米粒，也一起放入。
2.把瘦肉清洗干凈，再剁成瘦肉末，放入大碗中，然后往里加入適量的淀粉、生抽和花生油，接著和山藥、玉米里、肉末一起抓拌均勻，腌制十分鐘備用。

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胡蘿卜|秋吃根，健康穩(wěn)扎根，八道根菜推薦常吃，礦物質(zhì)含量高，益處多多

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