雞蛋柿子湯怎么做才好吃才鮮亮雞蛋柿子湯怎么做 _柿子

1、先準備好西紅柿，燙下去皮，切塊，盛入小碗中備用。
2、切好蔥花、姜末少許備用。
3、另碗中打入雞蛋，并打散。
4、另一小碗中放入淀粉或生粉浸泡凈水中待用。
5、凈鍋上灶，加熱至鍋底無水時倒入花生油，油至5成熱時，放入蔥花、姜末爆香，倒入西紅柿，此時不要有鏟翻動，最好顛鍋！防止西紅柿碎！
6、西紅柿6～7成熟時，加入清水。
【雞蛋柿子湯怎么做才好吃才鮮亮雞蛋柿子湯怎么做】7、開鍋后長流水樣緩緩倒入打散的雞蛋液，再開鍋后加入適量的濕淀粉或生粉勾芡，放入適量的鹽、香油、香菜葉出鍋即可。

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