1、用料 ：青豆250克、火腿腸2根、雞蛋1個、鹽少許、蠔油1勺。
2、青豆洗干凈炒 。
3、火腿腸切成青豆大小的丁丁，雞蛋打散備用 。
4、鍋里燒開水，放入青豆焯水一分鐘后撈出 。
5、鍋里燒油，將蛋液倒入鍋里，打散成小碎蛋花后盛出 。
6、鍋里燒少許油，放入青豆翻炒 ， 加鹽，蠔油翻炒片刻 。
7、倒入火腿腸繼續翻炒 。
【雪花青豆怎么做 雪花青豆怎么做好吃】8、最后倒入蛋花，翻炒片刻 ， 出鍋盛盤 。
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