【椰絲灌湯蝦球 椰絲蝦球怎么做】

1、材料:蝦茸300克,肥膘茸適量 , 有味上湯凍150克,椰絲25克,鹽25克,味精10克,姜汁25克,生粉25克 , 精制油750克,蛋清、糖、湯各少許 。
2、蝦茸加入肥膘茸、姜汁、鹽、味精、湯、生粉一起攪拌上勁 。有味上湯凍切成1厘米方丁 。
3、蝦茸擠成圓子,內(nèi)釀凍丁,滾上椰絲 , 制成丸子 。
4、鍋上火,放入精制油中火燒熱,下入蝦丸炸熟,撈出裝在擺成椰樹的盤中 。
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