1、主料：毛豆750克、鹽4克、雞精2克、花椒2克、八角2克、大蒜（白皮）5克、姜3克、大蔥5克、辣椒(紅、尖、干)10克、醬油30克、白砂糖10克、植物油30克 。
2、將毛豆摘洗凈放入沸水，加入花料、大料、干辣椒、蔥段、鹽煮8-10分鐘即成；
3、姜切成末、蔥切碎；
4、炒毛豆的做法:將毛豆洗凈剪去兩端；
5、鍋上火，放入油；
6、油溫至三成熱時加入花椒、蔥花、姜末、干辣椒炒香；
【吃毛豆多了好嗎 兩吃毛豆】7、倒入毛豆，再放入鹽、雞精、醬油、白糖、高湯將毛豆烤熟入味即可食用 。

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