1、觀察西蘭花的顏色：優(yōu)質的西蘭花，其菜株的顏色十分的濃綠鮮亮，若是發(fā)現拿在手上的西蘭花有出現黃色的話，則說明這株西蘭花放置的時間比較長，已經不那么新鮮了，沒必要買回去 。另外，若是發(fā)現西蘭花開有黃色的花朵，則說明太過成熟，也不建議購買 。
2、掂量西蘭花的重量：把同樣體積大小的西蘭花，放在手中左右輪流掂量一下，手感比較重的西蘭花則是良品 。不過需要注意的是，若是發(fā)現西蘭花的花球過硬了，花梗有比較寬厚結實的話，這種西蘭花則顯得有些老了，也是不太適合購買的 。
3、看西蘭花的花球：大家可以把西蘭花拿在手里仔細觀察一下，一旦發(fā)現西蘭花的花球表面沒有凹凸 ， 整體有隆起感 ， 而且花蕾又十分的緊密結實的話，這類型的西蘭花品質卻是上乘的；而一旦發(fā)現花球表面凹凸不平十分明顯 ， 則不建議購買 。
4、看西蘭花的葉片：如果在選購時，發(fā)現西蘭花是帶有葉子的話，則要重點看一下葉子具體是怎樣的 。若是西蘭花的葉片十分嫩綠，而且濕潤濕潤的，那應該是比較新鮮的，建議可以考慮購買 。若是發(fā)現西蘭花的葉片已經發(fā)黃、枯爛，則自然不適合購買 。
【怎么樣挑選西蘭花 怎么樣挑選西蘭花視頻】5、看西蘭花花梗的切口：大家都知道，西蘭花的采摘通常都是直接用刀收割的 。所以想要知道西蘭花是不是新鮮的話，可以通過觀察西蘭花花梗的切口來判斷 ， 用眼睛觀察發(fā)現花梗的切口嫩綠濕潤的話，說明西蘭花剛采摘不久；若是發(fā)現切口過于干燥發(fā)黃的話 ， 則說明西蘭花采摘已久，水分和營養(yǎng)流失大 ， 不適合購買了 。

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