1、準備好瘦肉，雞蛋和蘑菇 。把肉剁成肉末，放一片生姜一起剁 。
2、把4個蘑菇也剁碎 ， 和肉末一起混合再剁 。
【肉餅子蒸蛋的做法 肉餅子蒸蛋的制作方法】3、剁好后放一個大碗里加小半勺鹽、一勺生抽、一勺淀粉 ， 然后慢慢加水調勻 。順時針攪拌 。分次少量加水，調成稀糊糊 。
4、然后倒入可以蒸的盤子里，攤平 。
5、把肉末上用勺子拔出2個洞，在每個肉坑里打進一個雞蛋 。
6、然后放入蒸鍋里大火蒸15分鐘 。
7、取出后倒點芝麻油和一點生抽就可以了；這樣好吃的肉餅蒸蛋就做好了 。
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