1、用料：韭菜500g，雞蛋3個，食用油適量，香油20g，鹽10g，十三香8g 。
2、韭菜摘好洗干凈控一下水分 。
3、雞蛋打散，加一點點水攪拌均勻 ， 炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入蛋液用筷子快速劃炒定型 ， 晾涼備用 。
4、韭菜切碎 。
5、切好的韭菜放入盆里，加入香油攪拌均勻 。
6、加入炒好的雞蛋 。
7、攪拌均勻 。
8、放鹽和十三香 。
【韭苔如何做餃子 韭苔餃子陷的做法】9、攪拌均勻，韭菜雞蛋餡就做好了 。
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