1、原料：凈萵筍500克，胡蘿卜500克，白蘿卜500克，干貝30克 。
2、調(diào)料：料酒15克，味精1克，胡椒粉1克，清湯300克，蔥，姜，鹽 ， 水淀粉 。
3、胡蘿卜，白蘿卜，萵筍修成扁圓形 。
4、把三元放鍋里煮透后撈出 。
5、鍋內(nèi)再放油，放蔥段和姜片炒香 。加清湯，精鹽，味精 ， 胡椒粉 。再撈出蔥姜 。
6、放入三圓煮透，然后撈出碼在盤內(nèi)，中間放蒸發(fā)好的干貝 。
7、原湯加干貝湯放水淀粉勾芡，淋上雞油 。澆在三圓上即可 。
【干貝燒三圓 干貝 元貝】8、特點：顏色鮮艷，海鮮味濃 ， 爽滑可口 。

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