1、棉花糖300克，熟花生仁210克，奶粉180克，無鹽黃油80克，熟黑芝麻65克，鹽1克 。
【芝麻牛軋?zhí)堑淖龇ㄗ罴雅浞礁[門 芝麻花生牛軋?zhí)侵谱鞣椒ā?/strong>2、將花生仁和黑芝麻小火加熱一下,或者烤箱100度左右加熱幾分鐘.這樣是為了后面跟棉花糖更好的粘合 。
3、黃油放入不粘鍋中加熱至完全融化，全程小火 。
4、倒入棉花糖加熱至融化,中間要不停翻拌.如果感覺溫度太高,有點(diǎn)糊鍋,可以將鍋離開火一會(huì),降下溫 。
5、加入奶粉,繼續(xù)翻拌至看不到干粉 。
6、倒入前面加熱過的花生芝麻,翻拌均勻.可以先關(guān)火,利用余溫翻拌 。
7、拌勻之后,將糖移入不粘盤中,戴上手套反復(fù)折疊幾次,讓花生和芝麻充分混勻 。
8、上面蓋一張油紙,用搟面丈搟平,整好形,晾涼 。
9、晾至微微的溫時(shí),切成合適的大小.完全涼透了再切,會(huì)太硬,不好切 。
10、用糖袋或糖紙將切好塊的糖裝起,不然容易受潮發(fā)粘,也不衛(wèi)生.這樣可以保存稍微長一點(diǎn)的時(shí)間 。
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