1、食用堿就是我們常說(shuō)的堿面，若是想要用它發(fā)面、蒸饅頭的話，就要先將它和面粉混合在一起用清水揉成面團(tuán)，這里我們可以將面粉、堿面的比例控制在40:1左右 。
2、在往面粉里添加清水的時(shí)候要一邊加水一邊對(duì)它進(jìn)行攪拌 ， 等面粉都變成絮狀之后即可停止加水再用手將它揉搓成光滑的面團(tuán)，然后把它密封起來(lái)靜置一兩個(gè)小時(shí)左右 。
【堿面蒸饅頭的做法和技巧 堿發(fā)面蒸饅頭的做法】3、在發(fā)酵面團(tuán)的時(shí)候可以選擇用保鮮膜將面團(tuán)包裹起來(lái)，或者是準(zhǔn)備一個(gè)濕的蒸籠布蓋在面團(tuán)的表面，等揉好的面團(tuán)發(fā)酵完之后即可將它切成劑子揉圓放入鍋中蒸熟 。

猜你喜歡

• 蒸菜調(diào)味汁的做法 調(diào)蒸菜汁的做法
• 花樣蒸饅頭的做法 花樣蒸饅頭的做法和技巧
• 蒸香菇雞肉的做法 雞肉蒸香菇怎么做好吃竅門
• 蒸豆角疙瘩的做法 怎樣蒸豆角疙瘩
• 蒸魚豉油能拌涼菜嗎 蒸魚豉油能拌涼菜嗎怎么做
• 瀏陽(yáng)蒸菜制作步驟 瀏陽(yáng)蒸菜的做法
• 枇杷可以蒸著吃嗎 枇杷怎么蒸著吃
• 炒蒸菜的做法大全 炒蒸菜的做法
• 怎么蒸出的米飯好吃又有營(yíng)養(yǎng) 怎么蒸出的米飯好吃又有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
• 如何蒸菠菜 蒸菠菜苦累的做法