【番茄里脊肉的做法 家常番茄里脊肉的做法】

1、材料：番茄2個、豬里脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜適量、西葫蘆半根、姜1小塊、蒜3瓣、淀粉2匙、鹽適量、番茄醬1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量、色拉油 。
2、番茄去皮切小塊 ， 芹菜洗凈切小段（葉可不去），西葫蘆洗凈切片，姜蒜切末 。
3、里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加適量水抓勻腌制片刻 。
4、鍋燒熱放入適量油，放入姜蒜爆香 ， 加入番茄塊炒軟 ， 加入番茄醬 。
5、加入適量水（能沒過番茄，有骨湯或者雞湯更好），燒開轉(zhuǎn)小火，加蓋燜至番茄爛軟
6、加入芹菜和西葫蘆片，轉(zhuǎn)大火燒片刻 。
7、加入里脊肉片滑散，變色后加鹽和黑胡椒碎調(diào)味即可 。

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