1、海蝦用牙簽從背部處挑出蝦線，用水沖洗干凈，取廚房紙拭干表面水份 。
2、大蒜去衣剁碎，放置備用 。
3、鍋中入油，放多些 。油熱后入蝦開始煸，等蝦變色后再翻至另一面 。
4、等蝦兩面都變得金黃，并且身軀彎曲時，將其鏟起，鍋中的油留著待會用 。
【蒜香蝦制作方法 蒜香蝦怎么做好吃】5、小火加熱煸蝦剩余的油，入蒜末翻炒 。
6，當(dāng)蒜末飄出香味并微微變色時，放入小辣椒、姜末，一同翻炒幾下 。
7、將蝦放入其中，灑上少許鹽，沿鍋邊依次澆入料酒、醬油，快速翻炒均勻即可出鍋 。

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