1、新鮮玉米一根，沖洗干凈，將玉米粒剝下來(lái) ， 剝玉米的時(shí)候，可以先剝掉兩三排，剩下的用手輕輕一扳就能完整剝下來(lái) ， 還不破壞玉米粒的形狀 。
2、鍋中加入適量的清水燒開(kāi)，水開(kāi)以后倒入玉米粒 ， 煮熟 。
3、把煮好的玉米粒用漏勺撈出來(lái)，然后加入適量的玉米淀粉 。
4、用筷子輕輕攪動(dòng) ， 讓每一粒玉米上都沾上一層薄薄的玉米淀粉 。
5、干凈的鍋中加入一把鹽，一把花椒，炒至花椒出香味，鹽顏色發(fā)黃即可 。
6、將炒好的椒鹽倒在砧板上，用搟面杖搟成粉末狀，即成椒鹽 。
7、油鍋燒熱 ， 下入玉米粒中火煎，把外表的淀粉煎脆即可 。
8、然后倒入炒好的椒鹽，撒入小蔥碎 。
【玉米粒怎么做下酒 玉米粒下酒做法】9、拌勻即可出鍋 。

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