1、準備材料：排骨2根，土豆1個，青椒1個，香菇 2個，姜蒜適量 ， 料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，白醋1勺，胡椒粉少許，鹽少許，食用油適量，小蔥1根 。
2、排骨洗凈，放胡椒粉，料酒腌制20分鐘 。
3、將土豆去皮切塊 香菇青椒切片 。
4、姜蒜切片、干辣椒剪開 。
5、起鍋放適量油將排骨放下翻炒，炒至斷生即可，放入姜、干辣椒翻炒片刻 。
6、放生抽、料酒、老抽、白醋翻炒均勻 。
7、加清水與排骨平行，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘 。
8、放入土豆香菇轉(zhuǎn)大火翻炒均勻燒5分鐘 。
9、盛出倒入砂鍋中，將青椒蒜鋪上，開小火燜5分鐘 。
【黃燜排骨的做法 黃燜排骨的做法是什么】10、撒上蔥花即可 。

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