1、主料：平菇300克，豬肉100克，青椒50克，紅椒50克，配料：鹽1茶匙，白糖1/2茶匙，醬油1/2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉適量 。
2、豬肉切成片，用醬油、料酒、胡椒粉抓勻，腌制5分鐘 。
【平菇炒肉片如何做 平菇炒肉片的做法】3、青椒、紅椒切菱形片，蔥姜蒜切片 。
4、平菇洗凈 ， 斜切成大片；鍋燒熱 ， 放入肉片 。
5、把肉片滑散，炒至變色 ， 加入蔥姜蒜炒香，放入平菇，加鹽、生抽、白糖大火翻炒2分鐘 。
6、再放入青紅椒片，快速翻炒1分鐘，用水淀粉勾芡，加味精調(diào)勻即可 。
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