1、拔絲香蕉
（1）材料：香蕉5條 白糖2兩面粉2兩 雞蛋1個(gè)
（2）做法：切好香蕉 ， 五跟切斷；倒入能末過(guò)香蕉的油量；用生粉或則面粉和香蕉 。油燒熱，放入榨香蕉，有點(diǎn)黃的時(shí)候拿出；拿出香蕉；加入少許油，糖和水，把糖煮化 。不停的打圈，讓他起泡，大泡 。不停的滑動(dòng) 。火不可一下子很大 ， 容易糊 。糖金黃時(shí)倒入香蕉，拔絲 。
2、脆皮炸香蕉
（1）主料：香蕉2-3根 面粉40克、泡打粉1/2茶勺 白砂糖10克、鹽1小撮 牛奶60克、雞蛋1個(gè)
（2）輔料：椰絲(可選)15克 面包屑(裹香蕉用)適量、植物油（炸香蕉用）適量
（3）做法：將香蕉去皮切成小塊 。把面粉、泡打粉、白砂糖、鹽和椰絲(可選)混合在一起篩到一個(gè)大容器內(nèi) 。稍稍混合均勻 。加入雞蛋液和牛奶 。攪拌均勻，放在一旁備用 。在一口小鍋內(nèi)倒上植物油，不需要很多 ， 大約1到1.5厘米深即可 。加熱至油滾燙 。可以將一顆小面包屑丟在里面測(cè)試，如果面包屑能很快飄起來(lái)變成金黃色則代表油溫可以了 。帶上干凈的塑料手套把切成小塊的香蕉蘸上一層蛋液 。再裹上一層面包屑 。放入熱好的油用中小火將香蕉每一面炸個(gè)15到20秒至焦黃即可 。炸制即可 。
3、香蕉片
（1）材料：香蕉2條 細(xì)砂糖 黃油
【香蕉的做法大全 關(guān)于香蕉的做法大全】（2）做法：香蕉切成均勻的薄片；切好的香蕉片平鋪在盤子上；在每片香蕉片上面撒上細(xì)砂糖；不沾平底鍋放爐上，放入一小塊黃油加熱融化；將香蕉片鋪在平底鍋中 ， 小火慢慢煎 注意一定是小火，不要開(kāi)大火，否則香蕉片容易煎焦 待一面煎成黃色后，翻面繼續(xù)煎（每面大概煎個(gè)5分鐘左右即可）；煎好出鍋擺在盤子上散熱晾晾 要放置完全冷卻后才會(huì)變脆 。

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