1、土豆去皮，洗干凈 ， 切2厘米寬的絲，放在清水里泡著防止變黑氧化 。
【土豆絲湯如何做 做土豆絲湯的步驟介紹】2、準備好干凈的鍋，燒熱冒青煙，放入菜籽油，菜籽油要炸得沒有小小的氣泡 。
3、然后撈出土豆絲，稍稍瀝干水分，放入鍋中快速翻炒 。
4、土豆絲大半熟時放入清水，大火燒開，小火燉十分鐘，放蔥花 ， 放鹽翻炒均勻可以出鍋 。
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