1、工具/原料：活河蟹、姜、醋 。
2、活河蟹放入清水中，扣上蓋子浸泡20分鐘，然后反復用清水沖凈 。
3、蒸鍋中倒入清水，將螃蟹倒入蒸籠中 ， 最好肚子朝上 ， 以免在蒸制時，蟹黃流出，馬上蓋上蓋子 。
4、大火將水煮開后，繼續(xù)蒸8分鐘即可 。
【清蒸河蟹的做法 清蒸河蟹怎么做】5、在處理螃蟹前，先把姜去皮切成細末，放入容器中 ， 然后倒入醋，浸泡15分鐘后，再用來蘸食螃蟹，味道更好 。

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