【香菇燉雞肉的正確方法 香菇燉雞做法介紹】1、主料：雞肉500克、香菇100克、蔥、姜、料酒、老抽醬油、冰糖、鹽各適量；
2、雞肉洗凈斬小塊 ， 香菇溫水泡發后切塊；
3、雞塊放入鍋中加清水、姜絲煮開半分鐘后關火，洗凈血沫；
4、鍋底鋪放姜片、蔥段，加入焯過的雞塊和泡發后的香菇；
5、倒入過濾后的泡香菇水，加入料酒、醬油、冰糖；
6、燒開后蓋上蓋轉小火燉半小時；
7、最后加鹽調味后收汁即可 。

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