【米線怎樣煮好吃又簡單 自己煮米線怎樣做好吃】

米線是南方人經(jīng)常吃的一類面食，很多北方人也很愛吃 。米線有很多口味及種型，比如很有名的云南過橋米線、酸辣米線、香辣酸湯肥牛米線、滇味小鍋米線等等，那么自己煮米線怎樣做好吃？米線怎樣煮好吃又簡單1、把做好的米線煮熟再在涼開水里過一下，瀝干水后盛到碗里
2、米線上放上燙好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面
3、把油在鍋里加熱，熗一些花椒 ， 然后把油倒進盤子，倒在辣椒面和蒜泥上
4、然后再放其它調(diào)料拌勻即可
5、米線的質(zhì)地非常重要 。
正宗云南米線怎么做一、需提前上網(wǎng)采購云南米線、昭通醬、新平酸菜 。
二、備料：豬肉末、豬肉片、白菜切條、韭菜、豆芽
三、炒料
1、肉醬：熱鍋放油 ， 倒入昭通醬炒出紅油，再放入肉末炒到熟 。盛出備用 。
2、酸菜：熱鍋放油，倒入酸菜炒一炒 。炒好后盛出備用 。
3、煮一小鍋開水把韭菜和豆芽焯熟 。撈出備用 。
四、煮米線
煮一鍋開水后放入米線(因為是干米線需要多煮一會兒，有時間的話最好先泡軟了再煮) ， 米線煮差不多時候放入切好的白菜和豬肉片 。菜和肉都熟了就可以連湯盛碗里啦 。(不用放鹽)
五、放料
把備好的三碗料使勁往米線里加就好了 。我口重 ， 肉醬酸菜都要放好幾大勺才爽 。怕酸怕辣的就少放一些，再額外加鹽或醬油等調(diào)味 。
六、攪拌均勻就可以吃啦 。要是不好吃那肯定是你廚藝有問題 。BTW，一頓吃不完的肉醬和酸菜可以冰起來吃一個星期沒問題 。也可以配面配粥吃～
米線有什么營養(yǎng)價值米線，為一種食物，古烹飪書《食次》之中 ， 記米線為“粲” 。人們習(xí)慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉” 。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻 ， 耐煮不爛，爽口滑嫩 ， 煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用 。
質(zhì)量好的米線具有的營養(yǎng)價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻 ， 耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用 。提示：米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養(yǎng)，適當(dāng)?shù)恼{(diào)料同時又能讓米線美味 。

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