1、工具/原料：雞肉500克，胡椒粉2茶匙，鹽2茶匙，小腸1米 。
2、雞肉一塊 ， 放入料理機攪拌成雞肉糊 ， 加入胡椒粉10克，鹽10克 。
3、用一個灌香腸的漏斗套上小腸皮灌入雞肉糊 。
4、灌好后，每隔20厘米從中間打結 。
5、再把每段用牙簽扎一個小眼 。
6、風干2個小時，放入80度的溫水(2升）中煮6-7分鐘至熟 。
7、煮好的雞肉香腸，可以在平底鍋中用少許油煎，煎至金黃色，也可以放入烤箱烤著吃 。
8、 注意事項：
（1）每隔20厘米從中間打結便于食用 。
（2）每段用牙簽扎一個小眼便于透氣 。
（3）最好的食用方法就是切成小片 ， 當火腿腸和蔬菜來炒 。
（4）這個不用曬 。
（5）做成成品后吃不完放冰箱冷凍 。
【雞肉烤腸做法步驟 烤雞肉腸的注意事項】（6）煮小腸的水不能開 ， 要不然腸衣會破 。

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