肉餡怎么做好吃 3種肉餡做法 _做法

1、薺菜豬肉餡
【肉餡怎么做好吃 3種肉餡做法】（1）肉餡提前剁碎或攪碎（有時間的或一定剁）。
（2）肉中加入調和油、姜末、蔥末、適量的醬油、花椒面沿著一個方向攪拌均勻。
（3）薺菜焯水去掉一些草酸鈣，用刀切成末。
（4）將薺菜碎放入肉中，加入少許的食用堿面，加入適量鹽，攪拌均勻。
2、西紅柿牛肉餡
西紅柿外皮劃十字后，放入開水中燙一下去皮。
將西紅柿切成小顆粒，放入碗中備用。
牛肉先切小塊，然后剁碎，邊剁邊倒入西紅柿汁。
剁好的牛肉移入碗中，加入花生油、姜末、蔥末、胡椒粉、花椒粉、鹽、西紅柿丁攪拌均勻。
3、豇豆豬肉餡
（1）豇豆提前焯水煮軟后，自然放涼。
（2）豬肉剁成肉末，豇豆切成?。?姜切末，蔥剁碎備用。
（3）豬肉、豇豆放入碗中，加入調和油、醬油、姜末、蔥末、花椒面、胡椒粉、堿面少許、鹽適量攪拌均勻。

肉餡怎么做好吃 3種肉餡做法

猜你喜歡