牛肉|霜降后，每月吃3次它, 等于給體內做一次“大掃除”排毒清脂顯奇效蓮藕|酸辣藕|涼拌

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如果問哪種食物含鐵最多，很多人可能第一反應想到的就是菠菜和茄子。
但其實，蓮藕才是含鐵冠軍，它的含鐵量是菠菜的20倍多，茄子的7倍多。
蓮藕是水里長的植物，一節(jié)一節(jié)的，很有營養(yǎng) 。蓮藕有兩種，一種是粉藕，軟軟的，一種是脆藕，嘎嘎脆的，都很好吃。不過你可能不知道，最美味的還是藕帶，它是蓮藕的嫩芽，比蓮藕貴多了，在市場上要賣25元一斤，而蓮藕最多也就8元一斤。可是就算這樣，大家還是愛吃藕帶。
【新鮮藕帶】
【牛肉|霜降后，每月吃3次它, 等于給體內做一次“大掃除”排毒清脂顯奇效】
吃蓮藕或者藕帶，對身體都有很多好處。它們可以提高免疫力、強身健體。
而且藕帶是涼性的食物，可以清熱涼血，治療發(fā)燒等熱性疾病。蓮藕甘甜多汁，可以滋陰、清熱、祛火，適合口干舌燥的人吃。
蓮藕還有鞣質，可以健脾止瀉，增加食欲，促進消化，開胃健中，對胃口不好、消化不良的人有幫助。經常吃蓮藕還可以益氣生肌，延緩衰老。另外，這道菜不會讓你發(fā)胖，并且還能幫助你排出體內的毒素和廢物，對你的身體有很多益處。
藕帶吃起來微甜而脆，可以生吃、涼拌、素炒。它既是美食又是良藥，營養(yǎng)價值很高。

在我們中國南方的大湖里都有很多藕帶，一般湖北地區(qū)種植的最多。
新鮮的藕帶含有碳水化合物、纖維素、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分，還有粘多糖，能補充身體所需的各種營養(yǎng)素。特別是秋天吃這個菜最合適了。這個菜雖然簡單易做，但是味道非常好。藕帶本身有點酸酸的，再加上一些辣椒炒一下，酸辣爽口，開胃下飯。
今天中午我就做了一大盤涼拌酸辣藕帶，真的比大魚大肉還要好吃！下面我把具體的做法分享給小伙伴們，有空的時候你也可以試試看，喜歡的話可以先收藏起來。
【涼拌酸辣藕帶】
每次沒有胃口吃飯的時候，我都會給家里人做這道下飯菜，酸辣脆嫩，端上桌比大魚大肉還要受歡迎，喜歡的話你也可以做一份嘗嘗哦。

食材：
新鮮的藕帶500克、
配料：
陳醋２勺、生抽２勺、白糖１勺、食用鹽１勺、紅油辣椒１勺
詳細做法：
１、首先我們來處理一下藕筍，用削皮刀削去外面的一層皮，再斜著改刀切成薄一點的片，或者是切成小段也可以，全部切好后再倒入清水中洗干凈。洗好撈出來控干水分備用。（藕帶買回來之后要先削去外皮再切細清洗，藕帶里面有很多泥漿不太好洗，切開之后才能洗干凈）

２、鍋中水開倒入剛才洗好的藕帶，藕帶涼拌之前，先用開水焯燙３0秒左右，這樣焯過水的藕帶吃起來口感更脆嫩，而且還不會氧化變黑，焯好之后就撈出鍋控干水備用裝入一個大一點的碗中。
３、把洗好的香菜切成小段，小米辣和干大蒜都分別切成碎末，全部切好后裝入盤中備用。
４、往裝了藕帶的碗中加入２勺陳醋、２勺生抽、一勺食用鹽、半勺白糖提鮮、１勺辣椒油，用手翻拌均勻即可。

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