1、牙簽扎孔法炸元宵不破，給生的元宵先用牙簽扎孔再下油鍋炸 。
2、具體的做法是拿牙簽把元宵表面扎幾個(gè)小眼，要輕輕地扎眼，2、3個(gè)孔就行了 。然后把扎好的元宵都放進(jìn)鍋里炸，炸到鍋里的油冒泡，就把元宵都撈出來(lái) 。
【怎么炸元宵不破 炸元宵不破的方法】3、油一定要足夠，這樣才能保證元宵能漂浮起來(lái) ， 受熱均勻，否則受熱不均勻會(huì)炸破 。等油燒熱到7到8成熱的時(shí)候，再下入元宵，這樣可以保證元宵形狀美觀，也就是大火定型 。然后再轉(zhuǎn)小火，一定要小火 ， 元宵個(gè)頭比較大，不容易熟 。
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