【素?zé)Z的做法 素?zé)Z的做法步驟】1、準(zhǔn)備用料 。油皮200克、鹽2克、白砂糖3克、醬油5克、五香粉2克、味精2克、香油5克 。
2、將豆腐衣浸入泡軟，入味后撈起撒去硬邊 ， 攤折成30厘米長，20厘米寬的交搭豆腐衣層，再將豆腐衣層兩邊向中心對(duì)折成20厘米長 ， 6厘米寬的坯，用旺火蒸5分鐘左右，取出冷卻 。
3、油鍋燒至六成熱，放入至腐衣坯炸至呈金黃色 ， 撈起瀝干，切狹長條裝盤即可 。

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