【薄荷曲奇制作方法 做薄荷曲奇方法】

1、黃油130g，雞蛋一枚，糖粉60g，砂糖35g，薄荷枝葉10g ， 低粉200g 。
2、制作方法：將薄荷葉，一片片從枝葉上取出，去除硬梗,流動(dòng)水沖洗一下去除雜質(zhì)，放在容器中，加入一點(diǎn)冷開水，放入一勺鹽，浸泡5分鐘左右 。
3、室溫軟化黃油，加入糖粉，以及砂糖，用打蛋器高速打發(fā) 。一個(gè)雞蛋 ， 敲入碗中，用攪拌器攪打均勻 。
4、待黃油打發(fā)成淡色發(fā)白的羽毛狀，分3次加入蛋液 ， 每加一次，攪打蛋液完全融入到黃油中 。
5、浸泡過的薄荷葉取出，用廚房紙巾擦干薄荷葉表面的水分 。
6、將擦干水分的薄荷葉切的細(xì)細(xì)碎碎，加入到黃油糊中 。之后將低粉過篩 ， 加入到黃油糊中 。
7、用扮刀，慢慢攪拌面糊，攪拌均勻 。裱花袋中，放入菊花形狀裱花嘴，將黃油面糊裝入裱花袋中 。
8、托盤鋪一層油布或者油紙，慢慢擠出花型或者圓圈形狀，或者根據(jù)自己創(chuàng)意，擠出各種形狀 。烤箱預(yù)熱，180度20分鐘即可 。

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