豬蹄|立冬之前多吃這三種食材，常吃好處多，燉煮都好吃食材|立冬|羊肉

【豬蹄|立冬之前多吃這三種食材，常吃好處多，燉煮都好吃】

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霜降節(jié)氣已過(guò) ，很快就進(jìn)入立冬，在這秋冬交替季節(jié) ，正是養(yǎng)生保健的關(guān)鍵時(shí)期，這個(gè)時(shí)期天氣逐漸變冷，身體為了保暖，增強(qiáng)自身抵御寒冷能力，需要消耗大量身體儲(chǔ)存的能量，而要達(dá)到體內(nèi)能量平衡，就要不斷通過(guò)飲食調(diào)整，三餐飲食要多吃一些御寒有營(yíng)養(yǎng)的食材，互相搭配，讓食材的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ) ，補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng) ，才能保證身體內(nèi)能量、熱量守恒，會(huì)更加健康，。因此，這個(gè)時(shí)節(jié)就要多吃滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)美食，這三種都是養(yǎng)生滋補(bǔ)美食，經(jīng)常吃好處多多，滋補(bǔ)效果不錯(cuò) ，常吃可以有效提高自身抵抗力和免疫力，秋冬季節(jié)一定不要忽視養(yǎng)生，保證身體健健康康。

一、紅燒豬蹄

豬蹄是我們經(jīng)常吃的一種肉類美食，不僅有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具有美容養(yǎng)顏的效果，讓皮膚變得特別有彈性，因?yàn)樨i蹄富含膠原蛋白，膠原蛋白在烹煮過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠，它能結(jié)合水增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn) ，保持濕潤(rùn)狀態(tài) ，尤其人到中年，一年四季都要經(jīng)常吃一些，可以讓自己看起來(lái)更年輕。還可以增強(qiáng)體質(zhì)、延緩衰老，可以說(shuō)是秋冬季節(jié)營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品之一。今天就和大家分享一道家常紅燒豬蹄，這道菜要想做的好吃，小訣竅要知道，只要兩步做對(duì)了，豬蹄軟糯又入味，特別好吃，每次我家做了，上桌就吃光，尤其用它的湯汁泡飯更是噴香停不住筷子。

材料：豬蹄2只，花椒，八角，蔥，姜，鹽，老抽醬油，紅糖，花生油。

做法：豬蹄清洗干凈，分割成塊，把豬蹄浸泡后，放入鍋里，加入料酒和姜片煮開去腥，這一步一定不能少，如果少了這一步，做好的豬蹄就會(huì)有異味。鍋里放入花生油，放入蔥，姜，花椒大料炒香，倒入汆燙好的豬蹄翻炒均勻，煎至豬蹄發(fā)黃。倒入老抽，翻炒均勻上色，然后倒入開水，開水沒(méi)過(guò)豬蹄2公分，大火燒開，然后加入紅糖2大勺，鹽少許，改成小火慢慢的燉，倒入水的量不能太少，太少了影響豬蹄入味。大約燉制1小時(shí)以上，豬蹄軟爛，鮮香入味，收汁出鍋即成。做好的豬蹄上桌，軟糯噴香，咬一口真的太過(guò)癮了。

二、白蘿卜羊肉砂鍋煲

羊肉是秋冬季滋補(bǔ)效果好的肉類，易吸收，特滋補(bǔ) ，而蘿卜盡管是一種蔬菜，但白蘿卜對(duì)身心健康產(chǎn)生的協(xié)助非常大，古話說(shuō)：”冬吃蘿卜賽人參“ ，蘿卜和羊肉在飲食搭配上可以說(shuō)是完美。這樣用砂鍋把羊肉和蘿卜一起燉上一鍋，沒(méi)想到太好吃了，全家老人孩子都愛(ài)吃，這也是我家冬天上桌率最高的一道菜。

材料：羊腩、白蘿卜、蔥段、姜片、生抽醬油、鹽、花生油

做法：羊腩清洗干凈，切成方塊，砂鍋中加入少許花生油，入蔥段，姜片爆香，倒入羊肉充分的煸炒均勻，加入少許生抽醬油炒勻，加入適量清水，大火燒開，改成小火慢慢燉。白蘿卜清洗干凈，切成滾刀塊，羊肉大約燉1小時(shí) ，湯汁就少了，加入白蘿卜和少許鹽，繼續(xù)燉大約15分鐘。羊腩和白蘿卜都充分燉熟之后，直接關(guān)火上桌。一人一碗，特別好吃，熱乎乎特別舒服，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ) ，身體倍兒棒少感冒，別不懂！

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豬蹄|立冬之前多吃這三種食材，常吃好處多，燉煮都好吃

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