1、豬肉500克 ， 老姜一塊 ， 大蒜4瓣，雞蛋一個(gè)，小香芹一把，餃子皮直接買的 。
2、豬肉剁餡，加入老姜，大蒜一起剁成米粒，芹菜切碎 。
3、把肉餡，芹菜都裝盆，加鹽，芝麻油，雞精，一個(gè)雞蛋清，順一個(gè)方向攪拌 。
4、餡子拌好，可以放一會入味些，小小碗裝點(diǎn)水，買來的皮一般要沾水 ， 那樣煮起來不會開 。我包的是元寶的，比較拿手，包的快 ， 給寶寶包小混沌，餃子皮相對小孩來說比較厚 。
5、燒開水 ， 加一點(diǎn)鹽，防止餃子粘一起 ， 水燒開下餃子，每次燒開加半碗涼水，加三次 。
【芹菜鮮肉餃子如何做 芹菜鮮肉餃子做法】6、餃子第三次浮起來就可以吃啦 。

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