【生韭菜怎么腌制好吃 生韭菜如何腌制】1、食材:韭菜一份、鹽適量、味精少量、瓶裝容器一個(gè)、雞精少許 。
2、洗菜：選一份優(yōu)質(zhì)韭菜，洗干凈，摘掉上邊已經(jīng)焉了的部分 。
3、切菜：把撿干凈的韭菜，切成小段，長(zhǎng)度在1-3厘米 。長(zhǎng)度可以根據(jù)自己的喜好來(lái)定，不宜過(guò)長(zhǎng) 。
4、加調(diào)料 ， 因?yàn)榫虏藙傁催^(guò)，所以把鹽，味精，雞精等散在上邊 ， 攪拌均勻 。
5、包裝：把上過(guò)料的韭菜，找個(gè)容器裝起來(lái)，然后封蓋 。這樣就算基本好了 。一般發(fā)酵一周就好了，如果想讓發(fā)酵快點(diǎn)，撒上調(diào)料后可以輕揉一下 。但沒(méi)有不揉的有形 。
6、儲(chǔ)存:腌制的韭菜要放在溫度比較低的環(huán)境中，不然就會(huì)發(fā)酸，溫度一般為0-7度 。有條件可以放置在冰箱中保鮮 。當(dāng)然我們北方的窯洞是天然的儲(chǔ)藏室，冬暖夏涼 ， 保存的好可以放幾年 。

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