1、準(zhǔn)備面粉200g ， 糖漿150g，鳳梨餡500g，視水5g，花生油50g，抹茶粉50g 。
2、糖漿、花生油、枧水充分?jǐn)嚢枞榛鶆颍用娣廴嗑鶆?nbsp;， 包保鮮膜靜止二小時(shí) 。
【迷你廣式菠蘿月餅怎么做 迷你廣式菠蘿月餅做法】3、取32克原色餅皮，加少許抹茶粉揉均勻 。
4、余下的餅皮分成16個(gè) ， 每個(gè)23g，鳳梨餡每個(gè)31克，包好 。
5、取適量抹茶餅皮填滿菠蘿葉子部分 。
6、包好的月餅團(tuán)稍微壓扁，放進(jìn)模具，壓模 。
7、剪錫紙條，蓋住抹茶部分 。放入充分預(yù)熱的烤箱200度定型5分鐘 ， 拿出稍微晾晾，然后刷薄薄一層蛋液，烤完出烤箱 。

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