1、主料：藕1節(jié)、芹菜2根 。
2、輔料：白芝麻1撮 。
3、蓮藕去皮洗凈，切絲 。
4、放在水中泡一下 。
5、瀝干水分，滾勻干淀粉 。
【干煸藕絲的做法 怎么做干煸藕絲】6、炒鍋入油，燒至七成熱，下入藕絲 。
7、炸至金黃，撈出控油 。
8、炒鍋內留少許底油，調入鹽、花椒、姜絲、蔥段、辣椒絲煸香炒 。
9、煸炒出香味 ， 加入切好的芹菜絲 。
10、放入炸好的藕絲一起翻炒 。
11、加入適量的鹽味精，胡椒等調味料一起翻炒，最后加入白芝麻撒在上面 。
12、美味的干煸藕絲就出鍋啦 。

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