【土豆有什么好吃的做法 土豆的烹飪方法】

1、土豆小丸子
材料：土豆一個(gè)，玉米淀粉適量 ， 牛奶少許，食用油少許，鹽少許 。
做法：先將土豆切成片，鍋里加水燒開，入鍋蒸，直到土豆熟到最透便可出鍋，熟到一壓就成泥最好 。把熟透的土豆壓成泥 。加入適量淀粉、少許鹽、少許牛奶，將材料攪拌均勻，攪拌到不太粘手的程度，太干就加牛奶，太濕就加淀粉 。在手上抹油，之后再將自己喜愛的大小的土豆泥放到盛有淀粉的碗里，使土豆泥均勻的蘸上淀粉，再用手揉搓成小丸子，放入備用碗中 。鍋中熱油，下鍋炸至金黃便可出鍋 。
2、拔絲土豆
材料：土豆兩個(gè)，白糖五勺 。
做法：把土豆洗凈削皮切成小塊 。在鍋里倒油，等油熱了后把土豆塊放進(jìn)鍋中，先用小火煎，等土豆表面變金黃時(shí)大火煎，煎至土豆熟了撈出鍋，把油倒碗里待下次使用 ， 鍋里油倒干凈 。上一步結(jié)束后不用洗鍋，直接用鍋壁上的一點(diǎn)殘留的油來化糖 。把白糖直接放進(jìn)鍋里，小火，用鏟子攪拌白糖，至白糖成液體狀 。關(guān)火 ， 把土豆快速倒進(jìn)鍋里，攪拌至土豆表面都沾上了糖漿即可出鍋 。
3、番茄土豆牛肉湯
原料：番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原湯750克、蔥姜末、精鹽、香油各適量 。
做法：土豆去皮洗凈，切小丁 。卷心菜洗凈，切小片 。番茄洗凈后用開水燙一下，剝?nèi)テぃ行K 。湯置火上，倒入牛肉湯，加蔥姜末，投入土豆和卷心菜，燒開后撇去浮沫，倒入番茄塊 ， 再燒8分鐘，放入精鹽調(diào)味，至土豆酥爛，淋上香油即成 。

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