【如何挑選洋蔥 選購洋蔥的方法】1、仔細(xì)觀察洋蔥外表 ， 選擇頭部肥大、表皮有光澤 ， 并且沒有損傷的，則是品質(zhì)較好的洋蔥 。洋蔥的常見品種有黃皮、白皮和紫皮 ， 每一種的口感都不一樣，白皮洋蔥肉質(zhì)稚嫩，口感較甜，水分較高；黃皮洋蔥，口感微甜有些許辣味；紫洋蔥在三者之間最為辛辣刺激 。
2、洋蔥，百合科、蔥屬多年生草本植物 。鱗莖粗大，近球狀；紙質(zhì)至薄革質(zhì) ， 內(nèi)皮肥厚，肉質(zhì)，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達(dá)1米 ， 傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈 ， 矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀 ， 腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；5～7月開花結(jié)果 。

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