1、材料：面粉600g、酵母3g、白糖5g、水300g、娃娃菜兩顆、豬梅肉餡400g、大蔥一段、姜適量、五香粉適量、耗油適量、海天黃豆醬適量、鹽適量、食用油適量 。
2、面粉加水加酵母和白糖和成柔軟的面團(tuán)，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵 。
3、娃娃菜洗凈切成小丁加少量鹽拌勻靜置幾分鐘 ， 擠干水分備用 。
4、蔥姜切碎備用 。
5、炒鍋加食用油熱鍋冷油，加入肉餡煸炒至肉餡稍微變色發(fā)白，加入蔥姜末五香粉炒香，再加入耗油和黃豆醬翻炒均勻盛出備用
6、炒好的肉餡與娃娃菜混合攪拌均勻 。
7、面團(tuán)發(fā)酵好的樣子
8、案板上加面粉把發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻排氣，揉成光滑的面團(tuán) 。
【鮮肉包和菜包子的做法 怎樣做鮮肉包和菜包子好吃】9、面團(tuán)分成大小均勻的劑子 。
10、搟成稍厚的面皮包成包子
11、蒸鍋籠屜上用廚房紙巾或刷子薄薄的刷一層食用油防粘，包好的包子放蒸鍋里靜置二十分鐘 。
12、冷水上鍋，開鍋后蒸二十分鐘熄火，此時(shí)不要開蓋 ， 等五分鐘以后再開蓋出鍋 。

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