1、食材：饅頭1個、雞蛋3枚、食用油15毫升、黑芝麻15克、小蔥1根、辣椒醬15克 。
2、將準(zhǔn)備好的饅頭切成2厘米寬的薄片 。
3、用一個塑料瓶的瓶蓋用力在饅頭片的中心位置壓下去 ， 壓穿饅頭片 。
4、將瓶蓋取出后，做成中間有一個孔的饅頭片 。
5、準(zhǔn)備一口鍋，加入一些食用油，開小火燒至鍋比較熱的時候即可，也就是手放在鍋上方能夠感覺到明顯的熱氣 。
【怎么做雞蛋饅頭煎餅竅門 怎么做雞蛋饅頭煎餅】6、將準(zhǔn)備好的饅頭片放入鍋中 。
7、將準(zhǔn)備好的雞蛋黃倒入饅頭片中間的孔中，小火慢煎至雞蛋黃凝固成形 。
8、待雞蛋黃凝固成形后，將饅頭片翻轉(zhuǎn)一面后繼續(xù)小火慢煎 。
9、當(dāng)兩面都煎至微微發(fā)黃后，用刷子在饅頭片的兩面均勻刷上辣椒油 。
10、灑上黑芝麻和蔥花，即可起鍋開吃了 。
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