
【鮰魚酸菜好吃又簡(jiǎn)單做法 鮰魚酸菜清湯的做法】1、用料:酸菜200克、姜3片、香2根、料酒1勺、鹽2克、胡椒粉2克、淀粉1勺、蒜瓣花椒適量、雞蛋1個(gè)、鮰魚2斤、杏鮑菇2個(gè)、油菜2棵、小米辣5個(gè)、五花肉50克 。
2、鮰魚收拾干凈切片 。
3、切碎裝盤 。
4、酸菜杏鮑菇等蔬菜切好備用 。
5、腌制魚片清 。
6、五花肉切片 。
7、鍋內(nèi)熱油,蔥姜蒜下鍋,五花肉煸炒,加酸菜炒制 , 加魚頭魚骨炒 。
8、加水熬魚頭湯 。
9、湯汁熬煮發(fā)白,開鍋加入魚片油菜 。
10、出鍋放香菜即可 。
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