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秋季是豐收的時(shí)節(jié) ， 各種新鮮的時(shí)令蔬菜瓜果成熟上市 ， 不僅營(yíng)養(yǎng)高 ， 價(jià)錢也不貴 。 對(duì)于愛好養(yǎng)生的中老年人群是一個(gè)調(diào)理身體的最佳時(shí)節(jié) ， 吃時(shí)令的食物 ， 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ， 還健康養(yǎng)生 。
今天給中老年人群推薦幾種食物 ， 都是“養(yǎng)生高手” ， 勝過冬蟲夏草 ， 既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) ， 還可以增強(qiáng)體質(zhì) ， 保你冬天百病不擾 ， 對(duì)人體的愛護(hù)極好 ， 樂過寒冬 。
第一種：蘆筍——“蔬菜之王” ， “龍須草”
蘆筍里面的草酸比較多 ， 因此烹飪之前最好焯水 。
推薦吃法 ， 蠔油蘆筍 。 做法簡(jiǎn)單 ， 味美好吃飽腹感強(qiáng) ， 吃的營(yíng)養(yǎng)還不怕長(zhǎng)肉 ， 非常適合現(xiàn)在的季節(jié) 。
食材；蘆筍5-6根 ， 蔥姜蒜 ， 鹽 ，生抽 ， 醋 ， 蠔油
做法；1新鮮蘆筍清洗 ， 去掉尾部的老根 ， 切段 ， 備用 。
2鍋里燒水 ， 水沸后放進(jìn)蘆筍段 ， 焯水一下 ， 加入一點(diǎn)鹽 ， 可以讓蘆筍的顏色更加鮮艷
3蘆筍煮熟后 ， 撈起過涼水 ， 瀝干水分 ， 放進(jìn)盤子里
4蔥姜蒜切碎 ， 放進(jìn)鍋里用熱油爆香 ， 加入鹽 ， 蠔油 ， 醋 ， 味極鮮 ， 雞精
5淀粉勾芡水倒進(jìn)鍋里 ， 與調(diào)味汁一起混合 ， 煮一下
6潑道蘆筍上面即可 。
第二種：紅薯葉——“長(zhǎng)壽菜” ， “蔬菜皇后”
推薦吃法 ， 清蒸紅薯葉 。 搭配面粉一起來蒸 ， 配點(diǎn)調(diào)味汁 ， 味道一絕 。
食材：紅薯葉2把 ， 蔥姜蒜 ， 鹽 ，生抽 ， 味極鮮 ， 面粉
做法：1新鮮紅薯葉清洗 ， 擇干凈 ， 去掉老葉 ， 只要嫩葉 ， 莖稈掰成段
2放在水里浸泡一下 ， 加入一點(diǎn)面粉 ， 可以清洗上面的灰塵或者雜質(zhì)
3然后沖洗幾遍 ， 瀝干水分 ， 切碎一點(diǎn) ， 放進(jìn)大碗里
4里面加入適量面粉 ， 加入鹽 ， 味極鮮 ， 生抽 ， 拌均勻 ， 讓葉子均勻沾上面粉
5鍋里燒水 ， 大火來蒸紅薯葉 ， 時(shí)間大概8分鐘即可
6蒸好后 ， 拿出來 ， 用筷子抖散
7蔥姜蒜切碎 ， 加入一點(diǎn)香油 ， 拌均勻
8潑在紅薯葉上面即可食用了 。
第三種：胡蘿卜——“蔬菜小人參”
胡蘿卜是比較常見的一種蔬菜 ， 它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的 ， 有“小人參”之稱 。
推薦吃法 ， 胡蘿卜絲炒雞蛋 。 一道家常菜 ， 下飯好助手 。 但是味道不錯(cuò) ， 營(yíng)養(yǎng)好吃 。
食材；胡蘿卜2根 ， 雞蛋3個(gè) ， 青椒1個(gè) ， 蔥 ， 鹽 ， 味極鮮
做法：1胡蘿卜清洗 ， 切成絲 ， 如果刀工不好 ， 可以借助于切絲工具
2雞蛋打好放進(jìn)碗里 ， 加入一點(diǎn)鹽 ， 拌均勻
3青椒切開 ， 去籽 ， 清洗切絲 ， 備用
【白菜|建議中老年：秋季多吃它，滋補(bǔ)身體，全身都是寶！】4鍋里放油 ， 放進(jìn)雞蛋液爆香成雞蛋散 ， 撈起備用 。
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