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大家好我是大強 。 霜降是中國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣之一 ， 也是秋季的最后一個節(jié)氣 。 過了霜降冷空氣便快速南下 ， 真正寒冷的冬季就要來了 。 為了應對即將到來的冬季 ， 人們常常會選擇進補 ， 以儲備能量 。
老話說的好 ， “霜降補一補 ， 冬天人不苦” ， 10月24霜降 ， 建議：吃3樣 ， 補虛寒 ， 今天大強推薦3樣美食食譜 ， 供大家參考 。
第一：鴨肉 ， 鴨肉性涼 ， 是一種補陰的食物 ， 俗話說“喝鴨湯 ， 吃鴨肉 ， 一年四季不咳嗽” 。 適合干燥的秋季食用 。
推薦食譜：啤酒鴨
準備半只處理好的土鴨 ， 清洗干凈 ， 放到案板上給它剁成塊 ， 盛入盆里 ， 往里面加入一大勺面粉 ， 再倒入一點清水 ， 用手抓拌兩分鐘 ， 用清水沖洗幾遍 ， 經過多次的沖洗 ， 撈出來控干水分 ，

姜切成片 。 大蒜對半切成粒 ， 大蔥給它切成蔥段 ， 兩片桂皮、三顆八角、兩片香葉 ， 幾顆干辣椒、18粒花椒 ， 幾顆小米椒切成段 ， 兩顆線椒也切成段 ， 五花肉給它切成厚片 ，

起鍋燒油 ， 然后再倒入五花肉煸炒 。 炒出五花肉里面的油脂 ， 再倒入控干水分的鴨肉 ， 用鏟子翻炒均勻 ， 把鴨肉煸香 ， 再從鍋邊倒入少許的高度白酒 ， 這樣能很好的去除鴨肉的腥味 。 炒香后放入一勺豆瓣醬 ， 翻炒出香味 ， 加入一勺黃豆醬 ， 繼續(xù)翻炒幾下 ， 再放入八角、桂皮、干辣椒 ， 姜、蔥、蒜也放下去 ， 繼續(xù)翻炒均勻 ， 把所有配料都炒出香味 。

放入一瓶啤酒 ， 再加入適量的清水 ， 全部沒過鴨肉就可以 。 食鹽調味 ， 少許胡椒粉去腥 ， 適量生抽、醬油 ， 少許老抽、醬油調色 ， 翻拌均勻 ， 然后扣上蓋子 ， 轉小火燜煮35分鐘左右 ， 時間到了 ， 打開鍋蓋 ， 太香了 ， 切好的青紅椒圈倒下去 ， 翻拌均勻 ， 大火收濃湯之后即可出鍋裝盤 。

一道香辣入味的啤酒鴨就制作完成了 ， 做法非常簡單 ， 喜歡的朋友可以收藏起來試一試 ，
第二：羊肉 ， 俗話說：“霜降一碗羊肉湯 ， 入冬身體暖洋洋!”羊肉一直是秋冬季節(jié)最適合滋補的食材之一 ， 尤其是霜降時節(jié) ， 多吃羊肉 ， 抵御嚴寒 ， 滋補身心 。
推薦食譜：砂鍋羊肉
準備兩斤羊肉 ， 先冷水下鍋炒水 ， 放入姜片和米酒去腥 ， 水燒開之后撇去浮沫 。 把羊肉撈出來清洗一下 ， 瀝干水備用 。

鍋中放油 ， 放入姜片、蔥頭、花椒葉 ， 再放入桂皮、八角、香葉、草果、干辣椒搭配料炒香出味 。 放入羊肉先干炒香 ， 淋上米酒、生抽、老抽、紅油 。 兩塊乳 ， 再放點食鹽 ， 先把羊肉翻炒入味 ， 加入適量清水 。

蓋上鍋蓋 ， 大火燒開之后轉小火燉一個小時 ， 時間到 ， 我們打開蓋子 ， 先給羊肉翻炒一下 。 把羊肉轉入砂鍋里面 ， 再撒上一些香菜 。

翻動均勻 ， 讓羊肉均勻的沾上湯汁 。 看一下羊肉 ， 香濃軟爛 ， 非常的誘人 ， 喜歡的朋友試一下哦 。
第三：牛肉 ， 牛肉的營養(yǎng)價值較高 ， 其含有豐富的蛋白質和鉀、鎂、鐵等微量元素 ， 可以補充人體所需的營養(yǎng)物質 。

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